★長崎の豊かな漁場と養殖のプロが育てた極上マダイ★ 長崎県が誇る豊富な魚種の中でも、通年を通して大人気のマダイです。 栄養価が豊富な伊万里湾沖合の生簀で、養殖歴40年の大ベテランたちが餌の中身や食事タイミングまで毎日管理して育てました。 その中でもより大きくて立派なマダイだけを厳選して、通販でお届けいたします。 こだわり抜いたプロフェッショナル達が贈る極上の一匹を、ご家庭で贅沢にお召し上がりください。 ※注文をいただいてから生簀で活き締めしますので、天候次第では出荷が遅れる場合がございます。 ※ピンポイントのご指定はメールにてお知らせください。 \\ "ココ"が違う長崎の養殖マダイ // 1.栄養価が豊富な海域！ 　複雑なリアス式海岸に囲まれている伊万里湾は、なんといっても栄養価が豊富。 　早い潮流と緩やかな潮流のバランスがいいため、赤潮などの自然被害も少ない漁場です。 2.プロフェッショナル達による美味しさの追求！ 　魚種日本一を誇る長崎県の漁師は魚の細部にこだわる。 　専用の餌をはじめ、魚の体調や気候に応じて管理の方法を変えており、魚にストレスがかからないように最新の注意を払いながら育てています。 3.活き締め！ 　長崎星鹿マダイは注文をいただいてから1匹1匹丁寧に活き締めを行います。 　魚へのストレスを極力0にするため、地上にあげてからベテランの技で即締め → 海水氷で鮮度をキープします。この手法により、最高の鮮度で皆様のお手元にお届けすることができます。